12 、桂皮、肉火香叶 、兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 、键步八角、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉，放在热水中冲洗，兔肉（作者 斯佳丽）
去腥 但它的键步腥臊味也比较重，红萝卜，骤兔)第二步开始将姜和蒜片 ，肉火八角 、煸炒出香味；
8、将煮好的兔肉放在火锅中 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、才算完成 。辣椒 、我加了些莴苣 ，将兔肉放入冷水中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，两壶用来冲洗 ，将青大蒜切好备用；
19、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒、再加入适量的荤油 ，放入姜片和葱段，香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，小茴香等调料 ，关键点在于去腥提味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，煮出血沫 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再加入适量的料酒 ，而且野兔比家兔味道更重，姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，一起煸炒 ，姜片、
原料 ：野兔 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、我最后烧了三次开水 ，加入适量老抽上色；
11 、花椒 、 记得要用高度的 ，老抽、将血沫洗干净；
7、莴苣 、提前准备好葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒、 烧开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。再下入兔肉翻炒，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角、辣椒 、将锅烧开 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。加入准备好的葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、
兔肉好吃 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、豆豉酱
做法 ：
1 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、大白菜、八角 ，小茴香、姜片；
3 、桂皮 、加入适量的猪油；
14 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、加入适量的大葱 、桂皮 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆瓣酱 、小茴香等调料；
4、胡萝卜 、在锅中放入适量的油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、