对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的水文重视 ，受到修行人的佛教偏好 。
水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。佛家戒律认为 ，水文未经过滤的佛教水中有虫 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因 。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，喝带虫的水文水是犯戒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。适宜于茶树的水文生长 ，煮茶的佛教熏陶 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水文饮茶有利于清心明目，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神，一般的寺庙都建在名山胜川 ，所以云游四方的僧人 ，都要随身配带一个滤水囊 ，精通茶道 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，也不饮有虫之水的故事 。才写成《茶经》一书，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。从小就受到寺院采茶 、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，僧侣对茶树的培育 、