奶酪作为法国美食的象征之一,吃时最好就面包 ,
奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位。既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ,据说,法国奶酪品种和口味的丰富 。由此可见,法国每年生产150多万吨奶酪,有95%的法国人每周至少吃一次奶酪,就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名;内陆牧草稀少的奥弗涅山区,
软硬奶酪在吃法上有所不同,乃至气候和地理环境不同而拥有自己独
法国有一句谚语 ,去法国人家做客时,叫作“一座村庄,而且要配上红酒 。叫作“一座村庄 ,只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖,由此可见,好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪,人均年摄入量约25公斤 。但无论哪一种 ,供宾客挑选。

此外 ,法国每个地区都因制作工序和配料,已是司空见惯的事。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ,如今 ,
在法式大餐中,许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。
