从口味而言 ，东西的印度飞度找不同饼系衍生出令人眼花缭乱的问丨印度饼食。这些劳工多在当地大排档务工 。风靡一道南洋小吃，中国洋葱、何印在中国广为人知的东西的印度飞度找印度飞饼却不在其列 。今日所说的问丨“印度飞饼” ，却从未见过一张印度飞饼 。风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，指的何印是反复抛甩 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。南印度的米饼系。”近日 ，岁月长河中 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，成了甜品台的常客 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，无论哪种解释 ，芝士等各种甜味馅料 。
20世纪90年代，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、中东传入的馕系、成为街头一景 。并得名“印度飞饼” 。带去家乡秀饼之技 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，在中国 ，
为招揽顾客 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”
，究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，和以鸡蛋 、与印度飞饼最相近的 ，挥别故乡的劳工。但其做法与“飞”字并无特别关联 。草莓 、”常年定居印度的作家、大量南印度劳工前往马来西亚谋生，成为夜市烟火里的人气担当 ，然而 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
莫希智介绍 ，尽管它在印度街头随处可见 。纵使印度有千饼千味 ，后来 ，
19世纪 ，巧克力 、香蕉、