[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列盛入深碟中，栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列
③烧热锅，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡醋、节的家常酱油 、小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列葱段 、栗炒拍平，香油各适量。
②将绍酒 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中 ，用漏勺捞起 。放入浆好的鸡块 ，不断翻炒 ，放入葱段煸至有香味 ，至五成熟时 ，糖、然后切成1．5厘米见方的块 ，下油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，油温升至七成熟时 ，味精 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，加盐、绍酒2茶匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw滤去油 。绍酒少许 ，用筷划散，糖、