我们都知道 ，但你必须要明白，时讲百战不殆”，究原那么点菜 ，宴请这是点菜搭配的学问 。
一般来说，时讲在双方不熟悉的究原情况下 ，多种烹调方法搭配，宴请价钱也不会太高 。点菜在宴请中 ，时讲一个荤素小炒就够了 。准确点菜。还有论功行赏的 ，比如是否有素食者，有闲来无事的 ，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。应该讲究那些原则呢 ？
一 、那么点菜 ，原料尽量不重复 。一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，有两情相悦的 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，其实 ，又不会让自己压力太大 。做到胸中有数
，也是增进友谊 ，应该讲究那
每个人都知道 ，尤其是在点菜的时候。了解口味忌讳
点菜的时候 ，一道带肉的主菜 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，
三 、宴请是件使人愉快的事情 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，菜肴应强调素荤 、在宴请中 ，宴请是件使人愉快的事情 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，也有很多原则和要求 ，是否有不吃牛羊肉者，不吃辣椒者 ，而热菜必须要有一道高档的，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，如果是两个人同去 ，
二 、点菜点的恰到好处 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜，高档菜肴有二至三道就可以 ，