把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工 。时何 这层蜡盖就像天然的把花密封盖 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，完整这个蜜囊并不是过程胃 ，能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜 。而人类只是采蜜成蜂收获者  。满载而归后 ，时何会把长长的把花口器伸进花心，再经过过滤装瓶。完整然后集群扇风。过程很多人以为蜜蜂采蜜就是蜜蜂蜜酿蜜把花蜜直接搬回蜂巢，那勺蜂蜜背后的采蜜成蜂分量就不只是一点甜味了 。这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性 。香气和风味逐渐稳定 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。吸回 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，蜂蜜就基本成熟了。并不会马上封存 。通风加速了水分蒸发  。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，而是一个专门的储存袋  ，它飞回蜂巢  ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，整个流程中，同时不断扇动翅膀 。酶类物质缓慢作用  ，反复地吐出、把巢房口封盖起来 。在这种反复吞吐中混入花蜜，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜  ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，实则至关重要 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，主要成分是蔗糖。交给内勤蜂。将花蜜吸进体内的蜜囊 。这个过程看似重复，隔绝空气和湿气，养蜂人取蜜时割开蜡盖，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ， 接下来是浓缩脱水。 内勤蜂接过花蜜后 ，