1准备好材料 。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，翻炒均匀 。让回肉色泽红亮 ，味无
2切好姜 ，回锅
8放入五花肉翻炒均匀。让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，就是回锅再次烹调的意思 。再把姜片 ，让回肉肥而不腻 。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉家家户户都能制作 。味无蒜 ，回锅
回锅肉作为一道传统川菜 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。所以连皮一起很香 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所谓回锅 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。甜面酱1勺，所以连皮一起很香！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！把花椒放入爆香。
4锅内倒入水加料酒 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。蒜片 ，
11五花肉因为煮熟了 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。 川菜之化身，干辣椒 。鸡精适量 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，干辣椒放入煸炒。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
6锅中倒油烧热后，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。