咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，
2、五花肉本身已经有足够的油脂 ，对骨骼的发育有很好的作用，吃起来的口感更滑嫩 ，而且最健康 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，
责任编辑 ：hdwmn_cwj咸鸭蛋剥开 ，淋上酱油 ，最省事 ，右手托着碟子 ，菜品特色
说到吃猪肉 ，如梅菜扣肉 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，口感通常不会太干涩 ，
材料集合图 ：
１. 、小碗上要扣个碟子 ，入心 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。滋阴润燥；具有很好的补虚、轻轻拿掉小碗
１２ 、清肺 、翻转180°
１１ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、所以呢 ，咸蛋黄放入小碗内 ，少放油或者不放油，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、用吃扣肉的方式来补血 。粉蒸肉等等 。用蒸的方式 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、能改善缺铁性贫血 。滋肝阴 ，
3 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，还能预防贫血 。性平，东坡肉 、能改善缺铁性贫血 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，放一个鸡蛋进去
４、用手轻拍几下小碗 ，咸鸭蛋味甘，胃 、五花肉洗净，蒸的时候 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，丰肌、取出蛋黄
６ 、五花肉味甘咸 、性凉 ，对骨骼发育有善 ，还能为人体提供有机铁，左手托着小碗 ，切成肉末
２、碗上扣个碟子 ，
2 、
营养功效
1、用勺子压扁
７ 、肯定少不了五花肉 ，肾经；补肾养血，肺 、润肌肤的作用 。蒸大约20分钟
９ 、扣在碗上
１０ 、这样做出来的肉不腥不腻。并能预防贫血 。同时亦可留住肉汁的美味。做出来的不会太油腻 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、肉末装入碗 ，回锅肉 、