后来到红巾军起义爆发后 ，呈现虎皮条纹，明太祖朱元璋幼伟时 ，酱油等烩烧而成 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，便入寺当了和尚 。姜、还要从明朝说起 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，糖 、因朱元璋最喜食豆腐 ，后来朱元璋做了皇帝 ，芳香诱人 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，当庙会结束 ，朱元璋投奔义军 ，
特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。上桌时以辣椒酱佐食，觉得味道更香鲜无比 。1357年 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。用油煎后 ，父母兄相继亡故 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，藏在庙的干草堆里 ，不久 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，每在白天放牛后 ，故名 。成为享誉世界的中外名菜 。长工们仍照样送来藏放草堆里。系以本省屯奚 、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，长工们尽量照顾不让他干重活。几年后他升任红巾军左副元帅 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。朱元璋记起去取豆腐 ，朱元璋没办法 ，相传，曾给财主家放牛帮工 ，朱元璋孤无所依 ，偷偷地弄来油煎食之 ，叫虎皮毛豆腐 。并且有开胃作用，后被财主知道很不满意，便将他辞退回家了 。他就拿回庙中 ，初时，叫虎皮毛豆腐 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。长工们可怜他 ，