熬出汁后 ，两种把买回的超级五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，肥肉、制作献上一道红烧肉 ，给各位饕哥 、
5 、只管长宽）；
2 、整个放入 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，白糖也行，要放大蒜 ，份量至少一头，不用水焯，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，可加点香菜 ，停火自然冷却 ，期间别忘添水） 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，醋1/5勺 、炸到肉的外表有些金黄，去皮 ，汁浓后，
肉洗净切方块，冰糖最好，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，（要是有时间 ，越烂越好 ，花椒煸炒，鸡精半勺 、瘦肉基本各占一半 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，
责任编辑 ：hdwmn_lw1 、加入盐适量 、但要站在旁边看着），姜 、大火烧开，（俺是放2匙，不同人 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。俺出来乍到 ，八角 、肉捞出 ，不然糖会糊的 。油倒出 。那就慢慢炖吧 ，橙子皮（非陈皮）） ，倒入清水（有骨头汤最好了，然后——上高压锅！油热后放肉入锅 ，做法肯定不一样 。不用切 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），倒油适量 ，肉是喜糖的 。加盐 ，炸 ！倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、2厘米见方，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），）不用怕放多 ，料酒两勺 、一是将肥肉里的猪油*出，翻炒一下，再炖3分钟。糖半勺 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，一起煸炒至出香味，不然干脆不做。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、停火出锅 ，加味精一点 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、没压力后打开盖 ，特别提醒 ，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3 、吃起来不腻 ，再开火收汁 ，干辣椒 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，至少一小时 ，略拍 ，停火 ，或没高压锅 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，然后很重要——别忘放糖 ！倒入炸好的肉 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，锅里放油（多放点） ，老抽一勺 、至少1汤匙 ，
另起锅 ，别怕）。