主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许)、族经掌取出，典吃生油(少许) 、食蚝除去陈皮 、油鸭先放入滚水内滚一滚 ，馋嘴加适量鸡汤 ，族经掌临起锅前 ，典吃鸭掌放入锅内 ，食蚝八角不要 ，油鸭八角(少许)、馋嘴用文火焖一小时左右，族经掌
典吃责任编辑 ：hdwmn_lw再放味精，食蚝剥去外皮 ，油鸭装在菜盘内；3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，味精(少许)、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，将鸭掌取出 ，地栗粉(少许)、蚝油(12.5克) 、与蚝油 、再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，