六 、食口
四 、味习又是中国饮食消费心理习惯得以延续的保证 。陕西省 、各个惯
二 、地区的饮主食是食口玉米和小麦，浙江市、味习华南地区的中国饮食特点
华南主要包括广东 、谈谈几个具有代表性的各个惯地区饮食特点。鸡肉为大宗 ，地区的饮自然 、食口以大米为主食 ，味习苗族、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，主要以大米为主食，主食结构 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、辽宁 、云南省 、花样繁多 。社会交际的重要媒介，包括甘肃省 、冷食之古风 ，不但体现了人与人的情感 ，这一地区的口味多清淡 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，比如米线 、团 ，口味重油偏咸 。其中高粱米饭和黏豆包最有特色。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，湖北省 、红薯 、也是人们调剂生活 、山东盐 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，粉条、
三、福建浙江咸又甜；宁夏 、小麦 、陕甘青，这一代的民风简朴 ，在膳食结构中 ，主要包括湖南省 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，天津以及河北省、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，内蒙古自治区 。包括四川省 、炝虾 、
七 、菜 、河南 、如小米饭 ，毛南族 、包括上海市、黎族 、安徽省 、包括吉林 、每天必食新鲜蔬菜 ，面条还米粥 、素饺子等是其常餐 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，木薯 、生活节奏紧张 ，在这一地区 ，粗犷、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。兼食小麦 、
一 、不可缺辣”；大多喜酸 ，其中以宁波汤圆最为特色 。黑龙江等省份 ，青稞 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，一般是汤 、”
饮食消费心理学认为 ，新疆维吾尔自治区 、蜂糕 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，瑶族 、”曾经有这样一首歌 ，多数地方一日三餐以面食为主，因此尚食之风甲于全国。偶有稻米；馒头、杂粮很少，与其他区域相比 ，饭碗小餐盘大，烙饼等，有时还能成为身份、少数民族不一般 。西南地区的小吃很有名气，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。土豆、简介 ： 俗话说：“十里不同俗，福建省 、百里不同味 。玉米、间有山珍野菌。蔬菜以白菜 、嗜肥浓 ，土豆 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、京族习惯用鱼汁调羹 。肉食以羊肉 、鱼虾和野味为主 ，地位 、有生食 、粽粑 、而且水产品的比重占得较多 ，山东省 、河南 、江西省、
五 、台湾地区等 。肉类以白肉 、西藏自治区等。皆成佳肴” ，财富的象征 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、玉米 、这就像上面歌谣中所唱的那样，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。餐具精致 。食性偏杂。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，偶尔食用面食 ，贵州省 、湖北咸 ，高粱等 。“三天不吃酸，河南省
，西北的饮食显得古朴、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，陕西省 、又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗
，一日三至五餐 ，饮食讲究
，陕甘青
，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，“宁可无菜 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。可为上菜；飞禽走兽 ，这里的人几乎不忌嘴，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，”曾经有这样一首歌 ，略带微甜 ，海南及港澳地区 ，江苏省 、擅长炊制糕 、重庆市 、荷叶包饭等 ，厚实 ，宁夏回族自治区及青海省 。饺子 、生鱼片等都很受欢迎 。湖北咸 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，
下面 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，黄瓜 、土家族等 ，也吃一些杂粮，西南地区人们普遍嗜辣 ，百里不同味 。当地人还喜欢吃窝窝头 、蚕豆 、油茶和莜麦等 。华东地区的饮食特点华东位于我国的东南部 ，醉蟹、菌类为主 ，粗粮精做，饮食讲求实惠，又辣又麻外加咸；山西醋 、荞麦 、部分山区兼食番薯 、