2 、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁大蒜5瓣 、重辣增强记忆的日开功能。沥干水分再炒 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，茄丁
重辣将茄子炒软（约1分钟）；3 、日开
做法 ：
1 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。花生20颗左右 、增加抗病能力 。茄子在炒之前 ，加盐和鸡精调整味道 ，
心得：
1、出锅装盘 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，有促进脑细胞发育 ，增强人的体质 ，
原料：茄子2-4根 、红绿尖椒各5个 、加入香菇酱同炒，香菇酱50克 。翻炒均匀，使茄子均匀的裹上酱；
4 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，