小窍门 ：
1 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也几滴白酒 、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、不能浪费）
3、炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅，等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒糖 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，可以使虾仁更入味和滑嫩3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、盐 、小火加热
5 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，锅里放一勺油，虾仁去除沙线 、一定要小火加热 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，适量盐 、即使放很长时间也不出水
5 、白酒 、鸡蛋4个 、清洗干净后，虾仁一变色就捞出，可以去腥提鲜
4 、用适量盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，淀粉1茶匙 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，豌豆适量 、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁20只 、水淀粉等
做法 ：
1 、开始用铲子推 ，