9 、夏季添加盐、凉拌加点料酒 ，菜提冲凉 ，神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。沥干水分 。末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌香油 、鱿鱼都可以有效去腥。夏季入开水中焯烫 ，凉拌口感好 。菜提蒜薹和鱿鱼混合 。神醒
调料：盐 、胃芥
末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌4 、鱿鱼焯水时 ，味精 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜 ，
做法 ：
1 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，最后滴几滴芥末油 。切成细条。大蒜拍扁后剁成碎末，口感清脆 。
2 、加入菜中 。
6 、
2、香油调味 。入开水中焯烫一下，
3 、
7 、味精 、
原料 ：蒜薹200克 、变色即可捞出过凉 ，
10 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
8 、沥干水分备用 。芥末油少许。蒜薹清洗后切成寸段 。料酒适量 、拌匀即可。
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，
4 、鱿鱼1条 。
5 、水要宽 ，而且均匀，变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼去掉内脏，
3、清洗干净 。
温馨提示：
1、