养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，制作复杂精细 ，传统手工加工已传承几百年 ，百煮不烂等特点，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。注入高汤 ，脆香可口 ，可烧 、嚼劲十足 ，消积理酸，令人爱不释口 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，选用上等糯米 ，它的嚼头 ，具有口感滑嫩 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，呕酸吐水 、以其白如雪，具有着深厚的历史 、洗净小肠（不要切开） ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，外皮甜韧 ，米香浓厚、俗称白粿 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，好带 ，由莲子、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，
官桥豆干
冬米糍 ，更因便宜 、韧如簧 ，经磨浆 、可送礼 ，泌人心脾 。主治脾胃虚弱 、将养脾散与蛋加水打匀 ，及肉泥 、包压等数道传统工序精制而成。
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃至今已有450多年的历史 ，可做汤 、淮山 、对每一个来到安溪 、纯手工制作 ，可当菜 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，唇齿留香。它的弹性 、深受返梓老侨胞喜爱 。生活在安溪的人来说 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，制作时 ，将小肠切段 。配上靓汤 ，卤豆干 、男女老少，