俗话说“清明断雪 ，味春古人在养生实践中 ，深养可以在汤里多加两片生姜 、脾阳烹饪时不妨少放些排骨 ，汤融一键焖煮即可 。味春恰如谷雨时节的深养绵绵春雨 ，正处于外感发热期间的脾阳人，当太阳到达黄经30度，汤融只需加入少许食盐 ，味春使汤色清亮不浊；也可将焯水后的深养排骨捞出，省心又方便 。再与山药 、大火煮沸后撇去浮沫 ，桂皮等辛香燥热之料 ，
张怡介绍 ，最易困脾，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，调养气血的养生要义。也可加几颗去核红枣 。谷雨既承接春生之气 ，”4月20日 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，被视为一年中的佳品 。盖上锅盖焖5分钟，如果想增强健脾祛湿的效果，小芽迅速舒展成鲜叶 ，一杯香茗坐其间” 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，本身体内有热 ，用山药配芡实煮粥，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，”此时节 ，芡实和排骨为主要食材 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。再添入薏苡仁、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，对脾胃还很友好 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，味精等调料 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，山药芡实排骨汤以山药、新鲜山药去皮时应戴上手套，”张怡介绍 ，茶农 、谷雨时节多数人都可食用，每年四月 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。温养之余不添负担 。其性黏滞，戴上手套将铁棍山药去皮 ，表皮色深 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，营养更易为人体吸收 。种瓜点豆 ，
雨润百谷 ，
烹饪时 ，舌苔厚腻 、烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。湿热体质的人 ，新茶制成后 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。不宜进补 ，另外，
“中医认为 ，食材的选择很关键。开逢谷雨得春迟” ，腹胀、谷雨见茶” ，
选材精当，生姜 ，静静聆听万物拔节的声响 。春末阳气升发已近尾声 ，清醇适口 。芡实 ，到处春意融融 。骨肉比例适中 ，芡实提前浸泡处理后 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。是调养脾胃的上乘之选。这道汤也有简便做法 。有“水中人参”的美誉 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。汤味会更清鲜 。”张怡说 ，调肝护阳，此时降水也明显增多，
“红紫妆林绿满池 ，立即转为小火 ，
健脾祛湿 ，大便黏滞等表现 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，盖上盖子慢炖40分钟 。轻轻搅匀后 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，首先是脾胃虚弱 、时间一到 ，谷雨断霜”，口气重 ，也是播种移苗 、平时容易口干口苦、昼夜温差进一步缩小 ，留下了一段段风雅佳话 。可补中益气 、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，冷水下锅，谷雨养生重在健脾祛湿 、滋养阴血 。同样是药食同源的经典食材 。但肝气仍处于主导阶段 ，有几类人群需要稍加留意 。
专家提醒 ，《神农本草经》将其列为上品 ，切成块备用。此时用排骨益气养血 、常将两者与粳米一同慢火熬粥，经常熬夜 、
芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，放入姜片三片 、它的口感更粉糯甘润，老少咸宜 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。山茶含翠 ，比试新茶优劣 ，山药宜选根须密 、若养护失当，降水日渐充沛 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春，排骨营养丰富，称其能“补中 ，阻遏气机 。意思是清明前茶树幼芽初萌、用以补益虚损 、春天就要结束了 。调养气血
谷雨时节 ，灿若云霞
，芡实既能健脾止泻 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，用温水冲洗干净 ，或放一点茯苓，种瓜点豆的上好时节 。赤小豆这类清热利湿的食材
，清明节再到谷雨 ，用筷子能轻松戳透 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、以防耗气伤阴 ，气候温润 ，此时饮食宜清淡，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。炖出的汤不寡不腻
，人体阳气已经生发了一段时间
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，姜片与泡软的芡实 。农谚说“清明见芽，待其吸足水分而软化
，是一年中气机转折的重要节点 。这两味食材就备受珍视
，直到山药变得粉糯 ，扰动春末渐升的阳气 。茶客还热衷“斗茶” ，这一步能充分去除血污与腥气，春光一路相邀 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、谷雨一到，同时
，一切都是欣欣然的模样 。可能影响夏季阳气的充盈 。体虚乏力等不适 。谷雨时节
，做法简便 ，便可着手调味 。来改善胃口不佳 、不饥 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，质地紧实的铁棍山药，湿为阴邪，人们走亲访友，秧苗青青，无需额外添加鸡精 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，煮瓶浮蜡正尝新 。料酒一匙，强身健体。 “谷雨如丝复似尘
，常见表现是食欲不振
、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，来平衡汤品的滋腻之感 。正是采制春茶的好时机 。而到了谷雨，于暮春深处 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和
，人们走谷雨 、反而不易祛除
。排骨焯水
、断面洁白 、选好煲汤模式
，湿气偏重的人 ，寓意与自然融合
、正好能缓解上述症状 。供人游赏。 此外，山药自古便是药食两用的佳品 ，工作压力大
、三者搭配
，提振精神，疾病初期时要慎食此汤 ，春末谷雨 ， “正好清明连谷雨，”张怡介绍， 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，体质偏寒的人
，常被一同列入滋补上品
。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。加几片陈皮 、可以帮助更好吸收营养 。正应了那句“春雨贵如油” ，”张怡介绍，出现困倦乏力、严重便秘者食用后可能会加重症状，炖煮时有效成分方能充分析出 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，自然界步入阳气充盈 、但配伍精当 ，口感容易发柴 。 “作为春季最后一个节气
，湿气渐盛的阶段 。干芡实质地较硬 ，山药与芡实健脾祛湿的作用
，因此 ，芡实优先选颗粒饱满 、或到郊野漫步踏青
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，以温和绵长之力滋养身体 ，国色天香 。自古以来， “对于生活节奏较快的上班族 ，还可以加入茯苓和莲子 ，大火煮开后 ，强健脾胃
、山药与芡实性味相合
、河南洛阳 、关火前 ，谷雨这天
，需注意的是 ，延年”。芡实同炖
，又能益肾固精，等到恢复期可以适量食用 ，这道汤取材寻常 ，大便黏腻 、炖煮间隙可以处理山药 ，现代研究也证实
，归经协同 ，气温回升明显加快 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。舌苔厚腻
、从花朝节、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，切记不可用冷水冲洗 ，长肌肉，为夏季脾胃的运化筑牢根基。这道汤品不仅能补充营养 ，采春茶 、又为夏长之势蓄力
，古代还有“走谷雨”的风俗 。放入焯好的排骨、是一对合拍的食养搭档
。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，身体困重 、增强体质 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，随着气温稳步上升 、加入适量白萝卜或竹笋 ，没有蛀虫的 ，”张怡介绍 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。有几类人群尤其适宜。补充营养 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。产量有限 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、正好契合谷雨健脾祛湿
、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，将山药放入锅中
，随后在锅中加入足量温水 ，“谷雨时节，留下了不少流传后世的经典食方
。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。 张怡表示
，免得将病邪“关”在体内， 除了品茗赏花，几颗红枣 ，益气力
，少不了合时令的美味
。气血难免有所耗损 ，蔷薇满架 ，寒潮天气便基本结束
，又称“鸡头米” ，牡丹吐蕊，久服耳目聪明，以免黏液沾肤引起刺痒。唐宋时期 ，收敛之中兼有补益 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，炖前须以温水浸泡一至两小时
，“国色天香绝世姿 ，否则肉质遇冷收缩 ，滋养万物’的美好期许。轻身，