12半勺盐 ，炒肉泡辣椒 、莲藕
14放入黑木耳 。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉起到入味 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳不易氧化变黑 。炒肉
莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳葱段、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，味精 、4切好的莲藕不马上炒的话 ，
15继续大火炒匀 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，油热后 ，翻炒4 、
11一勺白糖 。最好泡在清水中 ，十三香 、可以片的更薄一些） ，木耳 20克、盐 、料酒 、一点生抽 、
9下入莲藕片 。用料酒 、
10一勺醋 。味精 、盛出 。
2五花肉去皮，将生姜片 、
7翻炒至肉色发白 。醋 、
6倒入码好味的肉片 。
3莲藕切成薄片 。姜、
食材明细 ：莲藕 一个 、如果感觉有点儿干 ，提前腌制10来分钟 ，十三香 、盐 、撕成小朵 。葱、
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，白糖 、
5锅内倒入少许油，
17盛盘上桌 。嫩肉 、
8再略炒5、5下 。水淀粉码味 ，