香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、香橙细砂糖50克 、蓝莓冷藏至凝固，蛋奶筛入玉米淀粉拌匀。香橙
2、蓝莓
2 、蛋奶
8 、香橙
5、蓝莓纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶
4 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
4 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。回锅中加热时如果没有温度 ，
小贴士 ：
1 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。牛奶65克 、
6 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。按照卡士达酱的方法 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。盐少许 、头天晚上制作 。细砂糖35克 、黄油12克、表面装饰马卡龙 、牛奶小火煮沸 ，
3 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。过滤 。晾凉后脱模放网架上备用 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、塔皮用的黄油无需软化 ，取出后表面压重物 ，
2 、
9 、制成意大利蛋白霜 。吉利丁片2.8克 、蛋黄35克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、香草荚对半切开 ，
4 、糖加水小火煮倒119℃ 。取出重物 ，冷藏定型30分钟 。冷藏过夜。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。低粉100克 、这样擀的更加均匀 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
2 、淡奶油60克 、玉米淀粉5.5克 、
3 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
制作希布斯特 ：
1 、
9 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
小贴士 ：
1 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，以免凝固 。备用 。
4 、
10 、
6 、
3 、全蛋液20克 、加入香草糖、并且要不停的搅拌 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
5 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。取其籽与砂糖混合备用 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
小贴士 ：
1 、玉米淀粉4.5克 、
3 、切成1cm见方的小块 ，边倒边不停搅拌。过滤回锅中。
8、筛入低粉双手搓成细米粒状 。筛入玉米淀粉混合均匀。叠压成团 。黄油 、黄油无需软化 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，加入蛋液。倒入蛋白中 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。
2 、蛋加入砂糖混合时无需打发，巧克力玫瑰和蓝莓 。边倒边高速搅拌 ，盐继续撮匀。稍稍混匀即可 。
11 、
7 、切去多余的面皮 ，用叉子在表面扎小孔 ，
6、
7 、
12 、蛋白40克 、放模具中整形 ，加入淡奶油混合均匀，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
3 、橙汁混合小火煮沸。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、不要煮沸 ，要保持较硬的状态 ，巧克力玫瑰花、细砂糖12克 、
5 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，鲜榨橙汁50ml 、放入蓝莓果粒 ，