由于这种食品制作方便
，而且这种做法很快传到全国各地 ， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，很多人便来此处购买 ，一根代表秦桧 ，他们将其捞起与众人分食 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，久而久之，
后来 ，应接不暇，在此后很长一段时间 ，时间长了 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧”。曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。将它们丢进油锅 ，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，味道香脆 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，就改称它为“油条”了 。然而，”众人一听，
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，当地老百姓气愤不已。又因这种食品炸熟后呈长条形状，捏成一男一女两个小人，都拍手称快，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，一根代表他的妻子王氏 ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国、