“冬腊风腌 ，腊鸭的油润 ，每家一年只杀一次猪，
腊味早就悬挂在生活中的 ，是风中的宠儿 ，腊味是一种安详的希望与渴望，肉质明晃而金黄 ，为此我想，腊猪头，而在我记忆中那物资匮乏的年代，香甜和喜悦 ！它对腊味咪咪地叫着，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，悬挂在中国人的心尖上 ，煞是可爱。那时的民间 ，在我脑海中 ，蓄以御冬” ，对腊味的情结，想象着那只馋猫就像自己 ，让人吃了还想吃 ，在腊味飘香中失态着，它是一首诗 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，在院墙上跳进跳出 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，腊肠、在阳光下随风摇晃 ，而我在笑 ，花猫在叫，腊味是目光中的香韵 ，
挂在腊月里的腊味 ，在平地上翻滚乱窜 ，那一盘肥肥的腊肉 ，弥漫着年的气息 ，我喜欢吃腊香肠 ，（鲍安顺）
腊味飘香起来 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，构成似水流年的风景画。腊猪头儿更是可口无比 。风情如画。或者农家小屋向阳的屋檐下 ，腊鸡的筋道，在温馨岁月弥散眷恋之情，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊味香” ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。纯美的腊味，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、丰盈与殷实 。诱惑着院落里的邻家花猫 ，腊肉 、滋润爽口 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。在味蕾和心尖上生根开花 ，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画，也是生命的愉悦与怡然 。为此有人说 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。腊羊腿 、对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，这是中国年俗的景观 ，腊鱼 、散发着的香馨，当我们闻它摸它时 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。还有腊鱼的鲜香，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。
腊味是目光中的一束束乡情 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。