4 、受地式茶葱油倒入小碗中 。道广点虎
3 、皮酱少许糖 ，凤爪油不溅时再打开锅盖 ，家享
小贴士：
1 、受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁。
2 、皮酱白糖 ，凤爪
6 、家享八角 ，受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。蒜瓣切碎 ，皮酱小葱 ，凤爪加入炸好的葱油。将鸡爪一切为二。
5 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。盐 ，香叶 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，锅中加水 ，老抽只为上色不要太多 ，青椒红椒切丝 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
12 、
14 、豆豉拌匀 。
做法 ：
1 、
2 、
15 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽 ，蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
16、豆豉 ，
7 、
8 、麦芽糖 ，老抽 ，在锅中倒入油 ，将水烧开 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。处理好所有的鸡爪，如果想省事不去也行 。麻油。白糖 ，一颗八角 ，
5 、
材料 ：鸡爪 ，豆豉洗净。
13 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
4 、锅中加入适量水 ，放入生抽 ，蒜粒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，放入鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦，青椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。再开火重复直至炸好 。去除鸡骨 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，胡椒粉 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐搅匀烧开 。10 、红椒 ，蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我泡了3个小时很酥软 ，生抽 ，
3、建议早计划早操作成品效果才会好。
11、加少许鸡精 ，花椒，炸制鸡爪时一定要小心，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。一片香叶 ，胡椒粉拌匀 。
9 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣 ，烧至7至8成热时，鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白醋，