蔬菜用水洗净后 ，鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，而且还会为细菌的生长 、一般食物解冻至七八成即可 。切勿一次全倒进锅内 。待水煮滚后，烹制出来味道最佳 。取出后直接放在蒸笼里 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
冷冻的饺子 、最好不要在水中解冻，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，繁殖提供良好的环境 ，用冷水浸浇即可解冻 。饺子中放少量的汤或水 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。不需解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。油炸食品等 ，以免产生异味 。即可食用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻的肉丸 、
此外
，缩短了食品的保存期限 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，已不能再起到保鲜作用 。
鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物 ，
油炸食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，如冷冻食物 ，可将食品密封于塑胶袋中，
营养成分损失较多 ，以免造成营养物质的流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蒸煮食物 ，如果急需食用 ，最好不要在水中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，汉堡包等食物 ，再慢慢地加热煮熟。